Ingredienti:
- 500 grammi di farina per pane
- 250 millilitri di vino rosso
- 7 grammi di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Farina extra per la spianatoia
Istruzioni:
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in una piccola quantità di acqua tiepida, insieme allo zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti finché il lievito non diventa schiumoso.
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
- Versa il vino rosso nella ciotola con la farina. Aggiungi anche l’olio d’oliva e il lievito attivato. Inizia a impastare gli ingredienti con le mani o con una spatola fino a formare un impasto morbido.
- Trasferisci l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata. Continua ad impastare per circa 10-15 minuti, fino a quando l’impasto diventa elastico e non appiccicoso. Se necessario, aggiungi un po’ di farina durante l’impastamento.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio e coprilo con un panno pulito. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché l’impasto raddoppia di volume.
- Dopo la prima lievitazione, rimuovi l’impasto dalla ciotola e mettilo nuovamente sulla spianatoia. Lavora l’impasto per alcuni minuti per sgonfiarlo leggermente.
- Forma l’impasto in una pagnotta o nella forma desiderata e trasferiscilo su una teglia da forno leggermente unta o rivestita con carta da forno. Copri con un panno pulito e lascia lievitare nuovamente per circa 30-45 minuti.
- Nel frattempo, preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
- Dopo la seconda lievitazione, fai alcuni tagli leggeri sulla superficie del pane utilizzando un coltello affilato. Questo aiuterà il pane a espandersi durante la cottura.
- Inforna il pane nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il pane suona cavo quando viene battuto sulla parte inferiore.
- Sforna il pane al vino dal forno e lascialo raffreddare completamente su una griglia prima di tagliarlo.
Il pane al vino è delizioso da gustare da solo o accompagnato da formaggi, salumi o salse. Buon appetito!